糧食谷物降落數值測定儀的工作原理及其應用

　　糧食谷物降落數值測定儀是一種用于評估糧食谷物品質的重要工具，其工作原理基于谷物中淀粉-酶的活性測定。通過精確測量谷物在特定條件下的沉降速度，即“降落數值"，該儀器能夠有效判斷谷物的發芽損傷程度，為糧食的貯藏、加工和品質控制提供科學依據。

　　一、工作原理

　　糧食谷物降落數值測定儀的工作原理基于淀粉糊化過程中的粘度變化。谷物中的淀粉-酶在適當的溫度和pH條件下，能夠催化淀粉分子的水解，使其由顆粒狀轉變為糊化狀態。而谷物在發芽過程中，淀粉-酶的活性會發生變化，從而影響淀粉的糊化程度和顆粒的沉降速度。

　　降落數值測定儀通過模擬谷物在加工過程中的糊化條件，測量谷物在特定溶液中的沉降速度。首先，將谷物樣品與一定量的水混合，形成懸浮液。然后，將懸浮液加熱至一定溫度，使其中的淀粉開始糊化。接著，將糊化后的懸浮液置于測量容器中，記錄谷物顆粒從一定高度自由降落至底部所需的時間，即降落數值。

　　降落數值的大小與谷物中淀粉-酶的活性密切相關。當谷物發芽損傷程度較輕時，淀粉-酶活性較高，淀粉糊化程度高，顆粒沉降速度較快，降落數值較小;反之，當發芽損傷程度較重時，淀粉-酶活性降低，淀粉糊化程度降低，顆粒沉降速度較慢，降落數值較大。

　　二、應用領域

　　糧食谷物降落數值測定儀在糧食行業具有廣泛的應用價值。首先，在糧食貯藏過程中，該儀器可用于及時發現發芽損傷的谷物，從而采取有效措施防止霉變和腐爛。通過定期檢測糧食的降落數值，可以評估糧食的貯藏品質和安全性，為糧食的保存提供科學依據。

　　其次，在糧食加工領域，降落數值測定儀可用于評估谷物的加工性能和品質。通過測量谷物的降落數值，可以了解谷物中淀粉的糊化程度和顆粒大小，從而預測谷物在制作和加工過程中的表現。這對于優化加工工藝、提高產品質量具有重要意義。

　　此外，降落數值測定儀還可用于糧食的品質控制和評估。通過測量不同品種、不同產地糧食的降落數值，可以了解其品質差異和優劣程度，為糧食的選購和銷售提供參考依據。

　　總之，糧食谷物降落數值測定儀以其出眾的工作原理和廣泛的應用領域，在糧食行業中發揮著重要作用。【ST-PFN1500糧食谷物降落數值測定儀，儀器廠家直銷，沒有中間商賺差價】如果你也有需要，點擊此處進入客服咨詢專線，了解更多產品詳情。