亞硝酸鹽檢測儀的使用方法與步驟

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　　亞硝酸鹽是一種強氧化劑，在一定條件下可以轉化為致癌物質，過量攝入會對人體健康產生威脅，因此需要對其進行檢測，以確保食品的品質和安全性。亞硝酸鹽檢測儀是一種專門用于檢測食品中亞硝酸鹽含量的儀器，采用臺式一體化設計，能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量，目前已于餐飲檢測、食藥監局、衛生部門、肉制品食品深加工企業、商場超市、質量監督檢驗、工商管理、各大食品安全監測系統等單位廣泛使用。

　　在使用亞硝酸鹽檢測儀時，需要按照以下步驟進行操作：

　　1. 將樣品稱取一定重量，加入適量的緩沖液，用組織搗碎機充分搗碎混勻，制成待測樣液。

　　2. 分別吸取一定量的待測樣液和亞硝-酸鈉標準使用液，加入到比色管中。

　　3. 在每個比色管中加入適量的對氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸，搖勻后放置15分鐘。

　　4. 用光電比色計在550nm波長處測定各比色管中溶液的吸光度值。

　　5. 根據測得的吸光度值，在標準曲線上查出相應的濃度值，計算樣品中亞硝酸鹽的含量。

　　通過檢測結果，我們可以得出食品中亞硝酸鹽含量的準確數據，判斷出檢測食品中亞硝酸鹽含量是否符合國家標準。同時，我們還可以通過比較不同樣品之間的數據，評估不同食品中亞硝酸鹽含量的差異。這些數據可以為食品安全監管部門提供參考依據，加強對食品安全的管理與監督。